現代食事考

千葉県栄養士会では第2・第4月曜日午前10時から午後4時まで(祝日は除く)、食生活に関する相談を受け付けています。 電話043(256)1117。


【節分(豆まきと恵方巻き)】 日本の食文化支える大豆 江戸時代に広まった豆まき

 2月3日は節分です。「鬼は外、福は内」の掛け声と豆を打つ音があちこちでひびきます。節分とは季節の分かれ目のことで、立春・立夏・立秋・立冬の前日を指します。現在のように立春の前日だけが一般的になったのは ・・・

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