2025年3月2日 05:00 | 有料記事
市原市の複合施設「ミュアヘッドフィールズブルーリーフ」で季節の野菜を使用した創作和食料理を提供する「蔵精」を経営。野菜は有機栽培・自然栽培で育てられた県産の食材を使用し、国内外の客から人気を博している。今冬からはジビエを使ったコース料理も期間限定で提供し、顧客の満足度向上と新たな客層の開拓を図っている。
ジビエを使うきっかけはイノ ・・・
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里山のごちそうを提供 創作和食料理「蔵精」オーナーシェフ・横山精一さん（５６） 【ひと模様】
市原市
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