コロナ禍に明け暮れたこの３年。ストレスフルなこの社会状況を乗り切る食生活を考えてみましょう。

　例えば、大好きなメニュー、お気に入りのスイーツやお酒、旬の果物や野菜をいただくことで元気になります。これもストレス軽減です。

　今回はさらにストレス社会を乗り切る力を育む食生活を考えてみます。健康づくりの三本柱は「栄養・食生活」「休養」「運動」です。その一つの栄養を「栄養素」とストレスの関係から見てみます。（１）ストレスが加わると副腎皮質や副腎髄質から多くのホルモンが分泌されます。これらのホルモンの合成には、たんぱく質やビタミンＣ、ビタミンＢ群、そのほかのビタミン類が必要です（２）神経の興奮を抑える栄養素としては、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル類で、ストレスに対抗できる十分な栄養補給が必要です。

　そのためには、まず主食です。低糖質食ブ　・・・

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